-1-四川省商务厅机关食堂服务项目政府采购合同政府采购合同编号：N5100012024003930-1履约地点：金牛区成华街7号、青羊区人民中路三段16号签订日期：2025年1月27日签订地点：金牛区成华街7号采购人（甲方）：四川省商务厅机关服务中心地址：金牛区成华街7号、青羊区人民中路三段16号供应商(乙方)：四川锦宾物业服务有限责任公司地址：锦江区人民南路二段80号依据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国政府采购法》与“四川省商务厅机关服务中心机关食堂服务项目”（以下简称“项目”）行业有关的法律法规，以及项目的《竞争性磋商文件》、乙方的《投标（响应）文件》及《中标（成交）通知书》，甲乙双方同意签订本合同，合同附件及本项目《竞争性磋商文件》、乙方《投标（响应）文件》及《中标（成交）通知书》等均为本合同不可分割的部分。双方同意共同遵守如下条款:一、项目基本情况四川省商务厅机关办公区域位于成都市金牛区成华街7号，第二办公区位于青羊区人民中路三段16号，乙方应在以上两个办公区域提供食堂服务，并保证同时开餐。经甲方同意，可向第二办公区其他厅属单位人员开放。乙方负责食-2-材采购和按照甲方确定的餐标制作食堂餐食（含工作日早餐、午餐、晚餐），用餐人数日均约450人次，乙方还须保障周六、周日、节假日值班、加班餐、临时用餐、外卖等食堂服务和甲方其他食堂相关服务工作。二、合同期限本合同有效期：自2025年2月1日起至2025年12月31日止。三、综合服务内容及范围（一）乙方严格按照《中华人民共和国食品安全法》的规定和甲方的要求组织购买、配送、加工、生产，确保食品安全。（二）乙方负责采购食材，食材供应商由甲乙双方共同确定，双方无法达成一致意见的则以甲方意见为准，经甲方同意后，按照计划进行食材、调味品、干杂、厨房日常易耗品的采购，并做好食材原材料质量把关和食材验收，做好食堂货物出入库台账管理，甲方协助每日食材验收和食堂货物进出库监督管理。乙方需提供购买食材的发票，做到可溯源，全过程落实食品安全生产责任制。（三）乙方负责工作日一日三餐、周末及法定节假日加班、值班餐、定制食物和临时用餐等的制作，根据膳食营养搭配，按甲方确定的标准定制每周食谱。严格做好每日菜品留样48小时。（四）乙方负责食堂人员的管理及聘用等各项工作，服从甲方统一管理和调配，确保队伍稳定性和食堂安全无事故。-3-（五）乙方负责餐厅、厨房操作间等区域内的安全管理及卫生清扫，包括食堂餐厨垃圾、生活垃圾的处理，对食堂设施设备进行定期养护与维修，确保安全使用无事故。甲方负责承担水电气能耗、厨房设施设备维保费等。厨房单价300元以下的低值易耗品及餐厨垃圾转运费、油池清掏费用由乙方承担。（六）乙方应落实机关食堂管理要求，保证不对外经营，负责落实每月食堂成本控制和成本核算。（七）乙方负责落实食堂反食品浪费和节能减排工作。（八）乙方应在服务期间结合实际编制食堂管理应急预案，并组织开展应急演练活动以及相关培训。四、具体服务内容及相关要求甲乙双方一致确认，本项目具体服务内容及相关要求均详见《竞争性磋商文件》及《投标（响应）文件》，乙方承诺严格按照本合同及《竞争性磋商文件》及《投标（响应）文件》规定的具体服务内容及相关要求向甲方提供服务。乙方同时接受并承诺严格遵守甲方特别强调的以下食材采购、餐食标准落实和食堂安全管理等相关要求。（一）食材采购相关要求1食材及相关货物（包括但不限于调味品、干杂、厨房日常易耗品等，下同）采购渠道及供应商均由双方共同确定，双方无法达成一致意见的则以甲方意见为准；2每日食材及相关货物入库前须经双方人员共同验收，合格后方可加工；-4-3食材及相关货物，乙方须建立并落实严格的库管制度。（二）餐食标准落实要求1工作日三餐，按照甲方餐标和审定的餐单实施。2周末、法定节假日加值班餐，按照甲方餐标落实。3临时工作餐，按照甲方审定的餐标和餐单落实。4重要活动、节气用餐，按照甲方审定的餐标和餐单落实。5严格落实食品安全管理制度，确保食品安全落实落细。（三）食堂安全管理1设施设备安全。认真开展设施设备安全管理培训考核，全面张贴设施设备安全使用操作流程，全面执行定期检查和保养维护制度。2人员健康管理。按照餐饮人员有关规定，全员持证上岗。全面落实每日晨检制度，绝不带病上岗。3食品安全管理。全面落实机关食堂管理规范，全面落实索证索票溯源制度和食品留样制度，确保食材采购、食品制作全过程食品安全管理到位。4消防安全管理。全面落实食堂消防安全管理相关规定，定期巡查消防器材，开展消防培训和消防演练。5燃气安全管理。全面落实餐饮行业和食堂关于燃气安全管理相关规定。专人负责燃气开关工作，做好每日燃气管理工作记录，定期检查燃气设备运行情况。